مملكة الشراقية
مرحبا بك في ملتقى الابداع والتميز

يتوجب عليك تسجيل الدخول الى حسابك

وان لم تكن مسجلا لدينا فنتشرف بانضمامك الينا
مملكة الشراقية
مرحبا بك في ملتقى الابداع والتميز

يتوجب عليك تسجيل الدخول الى حسابك

وان لم تكن مسجلا لدينا فنتشرف بانضمامك الينا
مملكة الشراقية
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.


الموقع الرسمي لقبيلة الشراقية
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
إبراهيم الشرقي
مؤسس المملكة
مؤسس المملكة
إبراهيم الشرقي


رقم العضويه : 1
النشاط : 54991
عدد المساهمات : 944
تاريخ التسجيل : 25/11/2009

الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني Empty
مُساهمةموضوع: الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني   الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني I_icon_minitime28/3/2010, 06:26

اليوم جايب لكم طريقة الخمير او احنا نسمية مقصص وهو اكله
يمنية نسويها غالبا بعد المغرب مع الشاي الحليب ( الشاي العدني )






المقادير


بيالتين سمن (
ضروري سمن لايستبدل باي شيء ثاني )

3ملاعق سكر ( او حسب ماتحبي الحلا )
ملعقه صغيرة ملح
ملعقه صغيرة خميرة فوريه
ذرة قرفه مطحونه وربع ملعقة صغيرة
هيل مطحون وشوية حبة البركه

كاسه دقيق بر وكاسه دقيق ابيض و3
ملاعق حليب بودر او اعجنيها بالحليب السائل بدل الماء




الطريقة



انخلي الدقيق
وحطيه في الصينيه اللي بتعجني فيها ومعاه الملح والسكر والهيل والقرفه وحبة
البركه

تسخني السمن على النااار الى ان يذوب
ويكون حاار ... تصبيه على طول فوق الدقيق وهو ساااخن ... وتحركية بين
الدقيق ...وتفركي السمنة كويييس مع الدقيق .. الين يتجانس كويس ومايكون في
اي تكتلات .. وهذه اهم خطوة عشان يكون المقصقص مقرمش

بعد هذا تضيفي الحليب والخميرة
وتعجنيها بمويه ... بس العجينه تكون قاسية مو طرية ... وتستمري بالعجن
جيييييدا وتحصلي على هذه العجينة





غطيها كويس
وخليها ترتاح وتختمر حوالي الساعه... تصير كذه

الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني YrsLzR11252033

بعدها .. قمسيها
كور صغيرة

الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني PjjYMz11252033
وافرديها ... بالنشابه كويس ..
لاتخليها رقيقه ولا ثقيله خليه وسط ( او حسب ما تحبي يكون سمك القطعه)

الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني EUWWfb11252033

الحين تقطعيها
بالحجم اللي تحبي


الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني NHm1O711252034

تاخذ القطع
وتقليها في زيت حار غزير .. ومجرد ان تحمر تقلبيها

الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني J80NBp11252034

وتطلعيها
وتحطيها على روق ماص .. وتقدميها مع الشاي العدني ..


الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني X89sKq11252034

طريقة الشاي
العدني



كاستين مااء +
2ملاعق كبيره سكر +2ملاعق كبيرة شاي بودر + حبتين الى ثلاث حبات هيل + رشه
صغييييييرة قرف =



تحطيهم مع بعض
في البرادعلى النارالى ان يغلي وطي تحته وخليه يتقلب كويس لين يثقل ..
بعدين حطي عليه حليب مركز مثلا ابو قوس او اي نوع تاني الكمية اللي تحبي بس
مايكون كل العلبه لانها كثيره على هالمقدار




وطفي تحته وصبيه
وقدميه مع المقصقص بالعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://shrqawy.yoo7.com
 
الخمير او المقصقص اليمني ...مع الشاي العدني
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» كاريكتيرات من واقعنا اليمني
» سلام حار بين الرئيس اليمني وبوش

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مملكة الشراقية :: قصر الاميرات :: مطبخ الملكه-
انتقل الى: